Procedimiento
Ingredientes:
- 1 ½ litros de leche
- 4 yemas de huevos
- Una rama de canela
- 40 gr. de harina de maíz
- Barquillos
- 150 gr. de azúcar
- Canela en polvo
- Calentar la leche en una cacerola a fuego medio con una ramita de canela. Dejar hervir durante 2 o 3 minutos y después colar la leche.
- Mezclar en un bowl las yemas de huevo, el azúcar y la harina de maíz y batir. Cuando esté bien mezclado, añadir poco a poco la leche hervida y seguir removiendo.
- Poner a calentar la mezcla a fuego medio/bajo y seguir removiendo hasta que espese. Antes de que empiece a hervir, retirar del fuego y seguir removiendo un poco más.
- Echar las natillas en recipientes individuales y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez frío, espolvorear un poco de canela en polvo, decorar con barquillos y… ¡a disfrutar!
