Procedimiento
1 kilo y 1/2 de matambrito de cerdo La Constancia
4 cucharadas de azúcar rubio
sal a gusto
ají molido a gusto
100cc de salsa de soja
Ingredientes para verduras al horno
1 berenjena
1 calabacín
1 patata grande
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
3 tomates medianos
1 cebolla
1 hinojo
1/4 kg. de champiñones
1 docena de espárragos trigueros
4 cucharadas generosas de aceite de oliva
sal y pimienta
Esto es un manjar y se hacen rápido y sin ensuciar casi nada.
Se pueden servir con ensalada, papas ,puré, lo que quieran, yo lo hice con verduras al horno.
Lo primero que hice fue desgrasarlos y en la misma placa de horno que iba a hornearlos lo condimenté por ambos lados con un poco de sal fina.
Luego los puse en las placas como iban a ir al horno y los espolvoreé con aji molido. Sobre el ají esparcí azúcar rubio. Luego rocié con salsa de soja.
Cubrí con un papel film y llevé a la heladera por una hora.
Pasado el tiempo le retiré el film y lo llevé a horno 180° hasta que se doraron bien (30 o 40 minutos dependiendo del horno). Al retirarlo lo corté en lo salseé con el fondo de cocción.Y acompañé con las verduras al horno.
