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Espumilla de chocolate

Espumilla de chocolate

Procedimiento

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 4 yemas
  • 4 claras batidas a nieve
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 8 cucharadas de cacao semi-amargo
  • 1 taza de leche

Batir 4 huevos enteros y 4 yemas. Agregar de a poco 8 cucharadas de azúcar y seguir batiendo hasta disolver completamente. Calentar la leche con el cacao y agregar revolviendo a la mezcla anterior.
Retirar y dejar enfriar.

Batir 4 claras a nieve, agregar con movimientos envolventes, colocar en bowl grande o copas, en heladera hasta servir.

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