Procedimiento
Ingredientes:
- 300 grs de moñas ADRIA, cocidas al dente
- Hojas de albahaca morada y verde
- 3 duraznos a punto
- 200 g de queso de cabra tipo feta o gouda
- 50 g de cajú
- 3 atados de rúcula
- 1 taza de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Hojas de perejil
- Sal y pimienta
Limpiar las hojas de rúcula, albahaca y perejil. Cortar los duraznos en sextos y picar las castañas de cajú groseramente. Por otro lado, hacer una vinagreta mezclando limón con sal y pimienta; luego, agregar en forma de hilo el aceite de oliva mezclando sin parar para lograr una vinagreta emulsionada.
En un lindo plato, colocar la pasta Adria, luego colocar los verdes, intercalar los duraznos, agregar las nueces, el queso de cabra y, por último, condimentar con la vinagreta. ¡Mezclar y Listo para servir!
