Procedimiento
1 Hamburguesa Schneck por persona al horno o a la plancha
Queso crema o mayonesa, mezclados con 1 cda de huevo duro picadito
1 hoja de lechuga fresca y crocante, por pan ,recomiendo la crespa
2 rodajas finas de tomate, por pan dejar con sal en escurridor de pasta para que suelten el agua.
2 fetas crocantes de panceta por pan, hechas al horno junto con las hamburguesas o la plancha de igual forma.
Semillas que prefieras para espolvorear los panes
Receta de pan de manteca casero.(para 20 tortugas grandes)
Ingredientes
1er paso disolver juntos:
50 grs de levadura fresca
1 cda de azúcar
½ taza de leche tibia
2do paso a la 1ª preparación agregar:
¼ taza de oliva
½ litro de leche
50 grs de manteca derretida
3er paso mezclar:
1 kilo de harina
20 grs de sal
¼ taza de azúcar
Juntar ingredientes líquidos con los secos y amasas con fuerza llegando a una masa tierna y homogénea.
Dejar leudar a doblar volumen
Sacar el aire y armar las tortugas del tamaño que quieras ,ya en chapa pincelada con manteca, dejar leudar .pincelar con leche y espolvorear con sésamo blanco y negro,mezcladas
Los panes se pueden guardar en freezer en bolsas herméticas , duran 3 meses TIP, si usamos huevo duro va siempre picado y mezclado con la mayonesa o el queso crema, es la mejor forma de que no se caiga al comer la rica hamburguesa.
Cortar siempre el pan o tortuga en tapita, no al medio dejando la base más fina que la tapa, es como se preparan mejor y no se desarman
