¿Cómo hacer las empanadas de queso para que no revienten y se les salga el relleno?

Hacé una salsa blanca espesa, poniéndole un huevo crudo entero y el queso rallado grueso, para que quede una crema bien gustosa que no se sale. El huevo afirma el relleno, al ponerlo en el horno se cocina. Cariños Ana Duran