Procedimiento
Una receta típica nuestra y que se puede lograr en apenas de 45 a 50 minutos.
Ingredientes:
• 1 kilo Carne (corte paleta)
• 1 chorizo colorado 200 gr panceta
• 3 cebollas
• 1/2 morrón colorado
• 1 diente ajo
• 1 zanahoria
• 1/2 calabaza
• Condimentos a gusto
• 1 lata de tomates perita Revelación
• 1 papa grande
• 1 paquete lentejones Revelación (1/2 kilo)
1. Precalentar una olla con una cucharada sopera de aceite. Agregar la panceta cortada en cubos y añadir la carne cortada en cubos también. Dejar que se selle la carne.
2. Una vez que la carne sello agregar la cebolla, el ajo y el morrón cortados en cubos pequeños. Cocinar por 10 minutos.
3. Luego agregar la zanahoria cortada en rodajas, y la calabaza en cubos. Dejar cocinar por 10 minutos.
4. Agregar el chorizo colorado en rodajas. Mezclar todo y a los 10 minutos, agregar la lata de tomates Revelación
5. Condimentar con sal, orégano, pimentón y pimienta a gusto.
6. Agregar medio vaso de agua a la preparación y una vez que hierve agregar los lentejones
7. Tapar la olla y esperar el primer hervor, una vez que sucede, bajar a mínimo la cocción y a los 15 minutos de agregar las lentejas colocar las papas cortadas en cubos.
8. Una vez que se cocinaron las papas apagar la olla, y dejar reposar el guiso unos 5 o 6 minutos.
