Procedimiento
500 grs de moñas Adria cocidas al dente
½ limón
2 zapallitos con cáscara
2 cdas de aceite de oliva
1 taza de hongos fileteados
Sal y pimienta
2 dientes de ajo prensados
1 taza de caldo de pollo o gallina
2 cdas de perejil fresco picado
Parmesano fresco rallado
Cocinar la pasta al dente en agua con sal.
Hervir los zapallitos en el caldo sin que pierdan su textura y forma.
Saltar los ajos y los hongos en el aceite, agregar los zapallitos colados. Retirar los ajos, agregar jugo de ½ limón, la pasta cocida, el perejil, mucho queso y servir.
