Procedimiento
Masa:
5 tazas de harina (475 gr.)
4 cucharadas de manteca (200 gr.)
2 cuharaditas de levadura
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
3 huevos (separar 1 yema para pintar)
Relleno:
Aceite para freir
400 grs. carne cordero picada (he usado ternera)
3 ctas de TU TOQUE Maggi sabor carne
1/2 ramita de perejil
1 cebolla mediana
Sal y pimienta
PREPARACIÓN de la masa:
Poner la levadura y el azúcar en la leche y dejar 10 minutos
hacer un volcán con la harina y verter en el centro todos los ingredientes restantes, amasar y dejar reposar
Poner en bowl la leche, el azúcar y la levadura, mezclar y dejar reposar 10 minutos.
A continuación echar el huevo, la manteca y la sal y mezclar durante 1 minuto, luego la harina, mezclar unos segundos
Dejar reposar mientras se prepara el relleno.
PREPARACIÓN del relleno
Picar la cebolla y freirla hasta que quede transparente, añadir la carne, el perejil, la sal y la pimienta y terminar de hacer.
Cortar la cebolla en cuartos y ponerla en el vaso junto al aceite y procesar
Agregar la carne picada, la sal, la pimienta y el perejil picado
FINALIZACIÓN:
Hacer bolas de masa como del tamaño de 1 huevo (yo un poco más grandes), enharinarlas, estirar con el rodillo haciendo una torta redonda como de 1/2 cm. de grosor, doblar los bordes dándole forma ovalada, poner encima el relleno y pintar los bordes con la yema que reservamos, hornear a fuego medio hasta que la veamos dorada, sacar y volver a pincelar los bordes con manteca, servir inmediatamente.
