Procedimiento
1 cabeza de ajo bien picado
Sal a gusto
500 g de manteca de buena calidad y a temperatura ambiente
2 cucharadas soperas de hierbas surtidas y picadas (tomillo, orégano, y estragón)
500 grs de foratti Adria
Sal gruesa
Queso parmesano c/n
Hervir la pasta en abundante agua salada con sal gruesa
Colar reservando un vaso de agua de cocción
Mezclar la manteca con las hierbas y el ajo, sal, mantener caliente a baño María, colar la pasta y mezclar con la cantidad de manteca a gusto, espolvorear con queso parmesano recién rallado
