Procedimiento
Masa:
Harina 0000 200 g
EQUAL STEVIA 20 g
Polvo para hornear 1 cdita
Margarina 100 g
1 clara
Relleno:
Queso blanco 400 g
EQUAL STEVIA 5 g
Ralladura de naranja 2 cditas
Huevo 1
Jugo de naranja 2 cdas
Almidón de maíz 1 cda
Manzanas c/n
Masa
Mezclar la harina con el equal y polvo para hornear. Agregar la margarina y trabajar hasta formar migas. Incorporar los huevos ligeramente batidos e integrar. Colocar en un molde de 24 cm. de diámetro untado con manteca y espolvoreado con harina.
Relleno
Batir el queso blanco con equal y la ralladura. Agregar el huevo, el jugo de naranja, el almidón de maíz y batir hasta obtener una mezcla lisa. Con ésta preparación cubrir la masa.
Cortar las manzanas en gajos y colocar en el relleno prolijamente.
Horno moderado 40 minutos o hasta que se dore a 180° C.
