Sopa de camarones con salsa barbacoa y aji picante

Ingredientes

• 2 cdas de margarina,
• 250 gr de puerros,
• 1 taza de tomatitos cherry
• 750 ml de leche
• salsa barbacoa Dos Anclas a gusto
• salsa ají picante Dos Anclas a gusto
• 500 gr de papines
• 1 cubito de caldo de gallina,
• 500 gr de camarones
• 2 salchichas tipo hungaras en rueditas
• 2 choclos amarillos y tiernos
• 1 cda de harina
• Perejil picado a gusto
• 1  morrón rojo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Lavar y cortar en rodajas el morrón,los puerros y los choclos

También lavar los papines ,los cherry y cortarlos al medio

Picar el perejil pequeño y hervir los choclos , reservar

En una olla grande poner la margarina a fuego medio.

Agrega el puerro,choclos ,húngaras y el morrón y freir por 5 minutos

Agregar la harina y cocina por un minuto más

Vierte en este punto la leche, las salsas a gusto ,el caldo y las papas

Dejar que hierva, bajar el fuego y cocina por 10 minutos a fuego lento

Seguidamente, agrega el choclo y los camarones, la sal y la pimienta y lleva nuevamente al punto de ebullición

Por último colócale el perejil por encima

Dianne Nandín