Procedimiento
100 grs. de ricota
100grs de manteca fría
200grs de harina
500 grs. de dulce de leche Los Nietitos
300grs de azúcar impalpable
1 cuchara jugo de limón
1 clara
Mezclar la ricota con la manteca fría cortada en cubitos, trabajar con tenedor y agregar harina
Unir con las manos hasta lograr una masa suave
Estirar con palote , sobre mesada enharinada hasta lograr una masa fina, cortando las tapitas redondas de aproximadamente 5 cms de diámetro.
Poner al horno suave pinchando con un tenedor para que no se formen globitos, en alrededor de 5´están prontas
Armar las torres con dulce de leche entre tapa y tapa, cubrir la última tapa con 1 lágrima de baño en el centro
