Procedimiento
Ingredientes
- 2 morrones rojos
- 2 cebollitas de verdeo
- 2 huevos
- 1 tacita de (café) de vinagre
- 3 cdas de harina
- 4 cdas de puré de tomate
- 4 cdas de mermelada de ciruelas
- Sal c/n
- 2 tacitas de aceite de oliva
Lavar los morrones y cortar en tiras y luego en cuadraditos chicos sin semillas.
Procesar o rallar las cebollas y agregar todos los ingredientes, llevando a fuego suave, batiendo durante 7 u 8 ´
Retirar , dejar enfriar , ideal para saborear como aderezo de sandwiches, para untar galletitas de copetín o para sazonar una deliciosa ensalada de hojas verdes.
