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Rarebit con moñas

Rarebit con moñas

Procedimiento

Ingredientes

  • 1 paquete de moñas
  • Una pizca de manteca
  • 2 cucharadas de parmesano
  • 4 ó 5 cebollitas de verdeo picadas
  • 4 cucharadas de cheddar rallado
  • 75 cc de cerveza
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Una pizca de sal gruesa,
  • 2 huevos batidos
  • Pimienta negra recién molida

Hervir las moñitas al dente en agua salada y reservar

En una sartén de fondo grueso derretir la manteca, añadir las cebollitas y dejar hacer hasta que estén tiernas.

Incorporar los quesos, la cerveza, la mostaza y la sal. Remover a fuego lento hasta que se mezcle todo muy bien.

Añadir los huevos batidos y remover hasta que la mezcla empiece a espesar, uno o tres minutos (no hay que dejar que se haga demasiado).

Colocar las moñitas en cazuelas para horno volcar 1º 2 cdas de rarebit y gratinar en el horno precalentado hasta que suba un poco y se dore.

Servir con abundante pimienta negra. Y queso rallado.

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