Procedimiento
INGREDIENTES
•200 ml de crema de leche
•200 gr. de galletas secas rectangulares (sobrarán, pero es por si te rompe alguna)
•1 tableta (200 gr) de chocolate negro
•1 copita de coñac
•1 vaso de leche
Derretir el chocolate al baño maría o en el microondas con 5 ó 6 cucharadas de crema. Mezclar con el resto de la crema y el coñac o ron.
Bañar las galletas ligeramente en la leche (sólo pasar un momento por la leche, un segundo, si se impregnan demasiado se romperán y la torta no tendrá consistencia) forrar con ellas el fondo de un molde bien engrasado con manteca y rectangular. Es importante que las galletas mantengan su consistencia, la tarta no va a quedar seca porque ya con el chocolate se enternece.
Llenar con capas alternas de galletas alternadas con capas de chocolate terminando con chocolate. Decorar con almendras picadas o coco rallado, virutas de chocolate, al gusto. Dejar en la heladera durante varias horas antes de servirlo para que enfríe, se compacte y cortar mejor.
CONSEJOS Y COMENTARIOS
•Esta tarta de galletas también se puede rellenar de crema pastelera y recubrir con chocolate, o rellenar de crema de chocolate blanco y negro alternadas y recubrir a tu gusto. En la foto inferior la tarta está rellena de crema y recubierta de chocolate2)
