Procedimiento
Ingredientes
- 1 paquete de moñitas ADRIA
- 1 brocoli pequeño
- Media calabaza mediana
- 1/2 taza de almendras (las ponemos a remojo la noche anterior)
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma.
- 1/2 morrón rojo
- jugo de medio limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1/2 cucharadita de cilantro
Hervir la pasta al dente en abundante agua salada,Vescurrir y reservar
Cortar el brócoli y la calabaza a trocitos pequeños.
Ahora preparar el aliño con el comino, el aceite, el jugo de limón, la guindilla y el cilantro, mezclar todo bien.
Seguidamente, en una sartén grande, y con un poco de aceite, saltear el brócoli, la calabaza y las almendras, los trocitos de calabaza y brócoli deben ser pequeños para que se hagan bien. Añadir el morrón picado.
Ahora incorporar ya el aliño a la calabaza, al brócoli y a las almendras.
Ahora seguir cocinando todas las hortalizas hasta que estén tiernas y listas. Mezclar con la pasta, la mezcla es muy sabrosa. Servir acompañado con salsa de soja si lo deseas.
