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Milhojas criollas a la italiana

Milhojas criollas a la italiana

Procedimiento

Ingredientes de las Milhojas de provolone y chimichurri Dos Anclas:

Para 2 personas:

  • 4 tortillas de maíz
  • 3 rodajas de queso provolone
  • 2 tomates
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolleta
  • 1 lata de granos de choclo
  • 10 champiñones, hongos
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal con hierbas
  • Pimienta
  • Perejil picado
  • Salsa Chimichurri 2 Anclas

Para hacer el pico de gallo, picar los tomates y poner en un bowl. Agregar la cebolleta, choclo y el pimiento verde picados. Aliñar con una cucharada de vinagre y tres de aceite y sazonar. Espolvorear con una pizca de perejil picado y remueve. Deja enfriar en heladera

Intercalar 4 tortillas de maíz con 3 rodajas de provolone, pico de gallo (siendo la primera y la última capa de tortilla de maíz). Dora el milhojas por los dos lados en una sartén y colócalo en una fuente apta para el horno. Hornea en el grill durante 15 minutos (con el horno previamente caliente a 150ºC).

Cortar los champiñones, hongos y saltear en una sartén con un poco de aceite, espolvorear con un poco de sal con hierbas y una pizca de perejil picado.

Emplatar las milhojas con el salteado de hongos por encima, salsear con abundante salsa Chimichurri Dos Anclas y servir.

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