Procedimiento
1 lomo de cerdo de 1.5 kilos
1 taza de jugo de naranja
1 taza de mermelada de naranja LOS NIETITOS
2 cucharadas de taza de salsa soja
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharada de mostaza dijon
1 cucharadita de almidón de maíz
Sal y pimienta al gusto
Precalienta el horno a 175° centígrados.
Sazona el lomo con sal y pimienta. Colócalo dentro de una asadera y báñalo con 1/2 taza de jugo de naranja. Tapa con papel aluminio y hornea durante 30 minutos.
Mientras, mezcla 1/2 taza de jugo de naranja, mermelada, salsa de soja, salsa inglesa y mostaza dentro de una cacerola a fuego suave. Cocina, sin dejar de mover, hasta que la mezcla empiece a hervir. Agrega almidón de maíz y deja que hierva un poco más.
Pasados los 30 minutos, vierte la salsa sobre el lomo, tapa de nuevo y hornea hasta que la carne quede bien suave, aproximadamente 1 hora más.
