Procedimiento
Ingredientes
100 grs de azúcar para acaramelar el molde.
Para el flan
4 huevos grandes
150 grs de azúcar
300cc de jugo de naranja
Bizcochuelo
2 claras
60 grs de azúcar
2 yemas
1 cta de esencia de vainilla
50 grs de harina
pizca de polvo para hornear
1 cucharada de cacao o chocolate en polvo
Acaramelar la budinera dejar enfriar.
Flan mezclar huevos azúcar y agregar el jugo. Colar y verter en la budinera.
Bizcochuelo
Batir las claras a nieve, agregar azúcar hasta formar picos, las yemas, vainilla, agregar harina, polvo para hornear y cacao tamizados juntos, hacerlo con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla. Colocar en la budinera, cocinar al horno a Baño María durante 35 minutos, Desmoldar cuando enfría y adornar con cascaritas de naranja acarameladas. Con una bochita de helado de fruta es una delicia.
