Procedimiento
Cebollas
Champiñones Revelación
2 vasos de vino tinto
1 cda de azúcar
Sal y pimienta
Polenta
Cortar cebollas en tiritas (le puse una morada y una común) y rehogar en sartén con oliva
Limpiar y cortar champiñones y agregar a la cebolla una vez que esté bien blandita
Saltear, subir el fuego y agregar 2 vasos de vino tinto y dejar que burbujee un rato
Bajar el fuego, agregar 1 cda de azúcar, sal y pimienta
Tapar y cocinar por media hora
La polenta la hago con mitad de leche y mitad de caldo.
Dejan hervir, apagan el fuego y agregan de a poco mientras revuelven sin parar..
Cuantos más ingredientes pongan de la siguiente lista, más rico: manteca, queso parmesano, queso crema, chorrito de crema, pimienta.
¡Servirlo en un pan de campo ahuecado es pura coquetería!
