Procedimiento
Ingredientes
- 500 gr de moñas Adria
- 1 cebolleta
- 1 zanahoria rallada
- 2 Huevos duros
- 1 pechuga de pollo cocida
- Mayonesa
- Queso rallado (yo he usado cheddar y emmental)
- Sal
- Cocemos la pasta en abundante agua salada y siguiendo las indicaciones del fabricante. Cuando esté en su punto, escurrimos y refrescamos. Dejamos enfriar.
- Mientras tanto, desmigamos la pechuga de pollo, rallamos la zanahoria, picamos los huevos, la cebolleta menuda y el perejil.
- Preparamos también el aliño para la ensalada y para ello colocamos en un recipiente el yogur y 3 cucharadas de mahonesa. Mezclamos bien hasta que ambos ingredientes se integren.
- Añadimos todos los ingredientes que habíamos picado a la pasta, vertemos el aliño y mezclamos bien.
- Reservamos la ensalada en heladera hasta el momento de servir.
Vinagreta de yogur al curry:
Además del yogur natural y el limón, debes agregarle cilantro, curry y sal a tu gusto. Mézclalo bien y espárcelo por encima de una deliciosa ensalada, como por ejemplo de pasta, de dados de pollo o de almendras.
