Procedimiento
Ingredientes
150 grs de azúcar
8 yemas
½ cucharita de esencia de vainilla
Poner en una olla el azúcar remojado con agua, revolver bien, agregar una por una las yemas, poner a cocinar sin dejar de revolver con cuchara de madera hasta que hierva, agregar la vainilla y revolver 3 minutos más.
Se puede comer solo como postre, con tostadas, para rellenar tortas o alfajorcitos.
Tip. En las recetas que llevan solo yemas, el color es fundamental, elegir huevos bien amarillos.
