Procedimiento
INGREDIENTES
- 150 gr. de azúcar
- 80 gr. de agua mineral
- 2 Bolsas de coco rallado (80 gr. c/u)
- 1 huevo
Poner a cocinar el azúcar con el agua. En cuanto empiece a hervir añadir el coco rallado.
Remover hasta que se despegue la masa de las paredes (5 minutos a fuego medio). Retirar del fuego y, cuando esté la masa templada, añadir la clara del huevo.
Volver a remover y guardar en la heladera 2 horas.
Sacamos y formamos bolitas con las manos limpias que colocaremos, encima de papel manteca, sobre la bandeja del horno
Untar por encima, con la ayuda de un pincel, yema de huevo batida con unas gotas de agua.
Introducir las cocadas en el horno, previamente precalentado a 200º, 12 minutos o cuando veamos que están dorados, no quemadas.
