Procedimiento
1/2 taza de jugo de naranja fresco
4 cucharadas de té President bien negro
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de aceite de oliva
1 ralladura de naranja
1 ralladura de limón
1/2 cucharadita de jengibre rallado
1 pizca de cayena
4 bifes de pescado blanco grueso
1/2 cucharadita de sal gruesa
Pimienta al gusto
1/4 de taza de menta finamente picada
1. En un bowl, mezclar el jugo de naranja, jugo de limones, té, aceite de oliva y ralladura de naranja y limón. Agregar el jengibre rallado y la cayena
2. Poner los bifes de pescado en un recipiente para horno con sal y pimienta.
3. Poner la mitad de la mezcla de jugos sobre los pescados que se cubran bien. Dejar marinar en heladera por 30 minutos.
4. Precaliente el horno a 400º F.
5. Sacar el pescado de la heladera.
6. Hornear hasta que los bifes estén tiernos y cocidos, entre 10-15 minutos dependiendo del grosor del pescado.
7. Mientras, poner el resto de la mezcla de jugos en una olla sobre fuego alto y reduzca a la mitad.
