Congelar huevos

Congelar huevos con cáscara es imposible, se rompería la cáscara… Pero sí podemos hacerlo batiéndolo todo junto y agregando sal o azúcar, según para qué receta los vamos a usar. O bien por separado las claras de las yemas.

Para congelarlos, son ideales las cubeteras grandes, de manera que sean del tamaño de un huevo.

Si queremos congelar solo las yemas, las colocamos en la cubetera cubiertas de agua, así se conservan varios días en la heladera.

Dianne Nandín