Vermicelli Adria al camambert

 

Ingredientes

• 500 grs. de vermicelli Adria
• 1 queso camembert entero
• 2 dientes de ajo medianos, en lascas
• 2 ramitas de romero fresco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Parmesano, rallado con el lado grueso del rallador
• 1 atado de perejil fresco, picado (alrededor de 1 taza)

Precalentar el horno a 350 grados. Con un cuchillo, cortar un círculo en la superficie superior de la horma de queso y quitar la piel blanca.
Colocar sobre el queso sin tapa el ajo en lascas, las hojitas de romero (sin el tallo), y un buen chorro de aceite de oliva. Rosear con pimienta recién molida y llevar al horno por 20 minutos sobre un recipiente chico como su tamaño..
Hervir la pasta en abundante agua salada Cuando la escurras, no olvides reservar 1 taza de agua.
Regresar la pasta escurrida a la olla y rosear generosamente con aceite de oliva, sal y pimienta, perejil, parmesano, y aproximadamente 1/2 taza de agua de la pasta. La pasta debe estar suficientemente sabrosa como para comer sola. Agregar el perejil.
Sacar el queso, que a este punto debe estar totalmente derretido, e incorporar a la pasta (añadiendo más agua si es necesario). De lo contrario, llevar la pasta sin el camembert a la mesa y justo antes de comer, sacar del horno para que este bien líquido y caliente.

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