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Pastel de pan de molde + Torta de queso

Pastel de pan de molde + Torta de queso

Procedimiento

Precio de las dos recetas $268

Pastel de pan de molde

Ingredientes para 2 personas

  • Rebanadas de pan de molde sin corteza
  • Fetas de jamón cortadas un poquito más gruesas de lo normal
  • Cuadraditos de panceta
  • Manteca
  • 2 vasitos de leche o mitad leche y crema de leche
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta
  • Queso rallado

En una bandeja de horno engrasada, colocamos las rebanadas de pan sin corteza untadas de manteca por ambos lados, y sin que queden huecos, que podemos cubrir con trozos pequeños de pan.

Batimos los huevos con la leche, un poco de sal y pimienta y cubrimos el pan (no gastes más de la mitad del batido), cuidando que quede empapado por igual (esto es muy importante).

Ponemos sobre el pan queso rallado (al fundirse compacta el pastel). Sobre el queso rallado ponemos jamón que cubra perfectamente el pan, y ponemos los cuadraditos de panceta salteados en su propia grasa. Ponemos un poco más de queso rallado, que es el ‘pegamento’ de nuestro pastel. Tapamos sin dejar huecos con nuevas rebanadas de pan untadas de manteca

Terminamos de poner sobre el pan el batido de huevos. Si es necesario batimos más leche y huevos e incorporamos, antes que quedarnos cortos y que resulte seco. Movemos la bandeja para que la mezcla entre bien por todos lados.

Espolvoreamos de queso rallado y horneamos con calor arriba y abajo (medio-fuerte) hasta que cuaje y se dore la superficie (son suficientes unos 10 minutos para no pasarnos). Servimos caliente o templado (también lo puedes servir frío, pero el efecto del queso fundido se pierde), cortado en cuadraditos.

 

Torta de queso económica

Ingredientes para 2 porciones:

  • 2 huevos
  • 60 g chocolate blanco
  • 80 g queso crema

Separar las claras de las yemas, reservar las claras.

Derretir el chocolate blanco a baño María o en microondas.

Agregar las yemas, el queso, mezclar hasta integrar.

Montar las claras a nieve y mezclar con la preparación anterior con movimientos envolventes, enmantecar el molde y verter la crema, colocar a baño María en el horno a 180o por 20 m.

Desmoldar fría. Decorar con jalea o mermelada (opcional).

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