Pasta con chorizo colorado

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Ingredientes

Pasta con chorizo colorado

Cocina:

Procedimiento

Ingredientes

Porciones: 6

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 800 g de puré de tomate en lata
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharaditas de romero finamente picado
  • Sal de grano y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cdita de edulcorante granulado
  • 225 g de chorizo español en rebanadas
  • 1 pizca de chile en polvo o al gusto
  • 175 ml de crema espesa
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 paquete de pasta ADRIA (corta o larga)

Derretir la manteca en una cacerola grande. Agregar los tomates, el ajo y el romero. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Cocinar durante 5 minutos a fuego lento y luego agregar el chorizo, chile en polvo, crema y la mitad del perejil.

Seguir cocinando a fuego lento, revolviendo frecuentemente, hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

Sazonar al gusto y servir con pasta italiana. Adornar con el resto del perejil y queso parmesano. ¡Deliciosa!

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