Ñoquis fáciles

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Ingredientes

Ñoquis fáciles

Cocina:

Procedimiento

  • 400 grs de papas
  • 350 grs de espárragos
  • 50 grs harina
  • tomillo fresco
  • 50 grs de parmesano

Pelar y hervir las papas por lo menos 12´. Lavar y cortar los espárragos en trozos de 2 cms. Escurrir las papas y mezclar con harina, sal y pimienta.

Poner a hervir agua, mientras dividir la masa en 24 porciones, comprimir para darles forma y poner en el agua hirviendo.

Dorar los espárragos con un poco de oliva y agregar el tomillo, agregar los ñoquis, rallar el parmesano agregar y mezclar bien, agregar 100 cc del agua de coccion para emulsionar los ingredientes.

Sazonar a gusto agregar resto de parmesano y servir con un chorrito de oliva.

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