Ñoquis Adria alla boscaiola

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Ingredientes

Ñoquis Adria alla boscaiola

Cocina:

Procedimiento

• 500 Gramos ñoquis Adria
• 300 Gramos de Champiñón portobello
• 1 Cebolla
• 150 Gramos de panceta en fetas
• 400 Gramos de Tomate troceado de lata
• 15 Aceitunas negras
• 1 Chorro de Vino blanco
• 2 Cucharadas soperas de Aceite de oliva
• 1 Pizca de Sal
• 1 Pizca de Azúcar
• 1 Pizca de Pimienta negra
• 1 Puñado de Perejil fresco

Hervir la pasta en abundante agua con sal , colar al dente.
Para la salsa
Dorar la cebolla bien picada con los portobello fileteados, agregar la pancetas picada, tomate, vino, sazonar, dejar unos minutos, servir la pasta con la salsa y coronar con las aceitunas y perejil fresco.

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