Muffins de panchos

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Ingredientes

Muffins de panchos

Cocina:

Procedimiento

Ingredientes
• 250 gr. de harina
• 1 paquete de panchos
• 200 ml. de aceite
• 100 ml. de leche
• 1 huevo
• 100 gr. de queso rallado
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Albahaca fresca(optativo)
• Sal

1. Cortar los panchos en rodajas finas. Picar la albahaca, mezclar con los panchos y el queso rallado y reservar.
2. Tamizar la harina con la levadura y sal. Por otro lado, batir la leche con el aceite y el huevo.
3. Mezclar la harina con los ingredientes húmedos y batir bien hasta formar una masa homogénea.
4. Incorporar los panchos, el queso y la albahaca, batir bien con una cuchara o espátula para que quede repartido.
5. Precalentar el horno a 175ºC. Rellenar los moldes de las magdalenas hasta 2/3 de su capacidad.
6. Hornear los muffins a 175ºC durante unos 20 minutos, hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.

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