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Manzanas al horno + Tortilla de papas

Manzanas al horno + Tortilla de papas

Procedimiento

PRECIO: $ 239 las dos recetas

TORTILLA DE PAPAS AL HORNO

  • Manteca, cantidad necesaria
  • 1k Papas grandes lisas y peladas
  • Leche, cantidad necesaria
  • 100 grs de panceta
  • Sal y Pimienta

Enmantecar generosamente una fuente de vidrio térmico (o el molde de aluminio que tenga).

Cortar las papas en finísimas rodajas. Lo ideal es cortarlas con el disco de la procesadora o una mandolina.

Poner en el fondo del molde una capa de rodajas de papa, panceta picada sal y pimienta y  sobre ella más manteca otra capa de papas, condimentar y cubrir con más manteca.

Repitir el procedimiento hasta terminar con una capa de papas. Sobre ellas vierta leche hasta cubrir, apenas, la capa superior.

Sazonar el molde en el horno caliente, hasta que las papas hayan absorbido toda la leche y la superficie esté dorada.

 

MANZANAS AL HORNO

Ingredientes

  • 4 manzanas
  • (1/3 taza) azúcar moreno fino o blanco
  • 1 cucharadita) de canela
  • Una pizca de nuez moscada
  • Una pizca de sal fina
  • 1/4 taza) de pasas (opcional)
  • 1 cucharadas de manteca sin sal
  • 1 taza (240 ml) de agua hirviendo

Precalentar el horno a 190°C (375°F) Lavar las manzanas y las quitamos sus corazones, con cuidado a no romperlas por abajo. Debe quedar unos 2-3 cm de manzana desde el agujero hasta el borde, colocar en una bandeja del horno.

En un bowl  mezclar el azúcar, la canela, la nuez moscada, las pasas, y la sal. Rellenamos los agujeros con la mezcla y encima ponemos un poquito de mantequilla, llenar la bandeja del horno con el agua hirviendo y colocar en

Hornear unos 30-45 minutos, sacar de vez en cuando para bañar con sus jugos. Cuando estén tiernas (pero no demasiada) las quitamos del horno.

 

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