Guisito de garbanzos y pollo al pimentón

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Ingredientes

Guisito de garbanzos y pollo al pimentón

Cocina:

Procedimiento

Ingredientes (Para 4 personas):

  • 4 Muslos de pollo sin piel y sin hueso
  • 2 latas Garbanzos cocidos REVELACIÓN
  • Pimiento rojo en cubos 1 taza
  • Pimiento verde en cubos 1 taza
  • Cebollita de verdeo picada 2
  • 1 Diente de ajo
  • Pimentón dulce 1 y 1/2 cucharaditas
  • Pimentón picante 1/2 cucharadita
  • Comino molido 1/2 cucharadita
  • Tomate troceado en lata REVELACIÓN 1 lata
  • Caldo de pollo o verduras o agua 350 ml
  • Espinaca fresca un manojo
  • Crema de leche 120 ml(optativo) se puede sustituir por leche o queso crema
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite REVELACIÓN

Retirar excesos de grasa del pollo y trocear en piezas de un bocado. Picar la cebollita, el diente de ajo y los pimientos. Salpimentar el pollo y dorar durante unos 5-6 minutos en una cazuela con aceite. Retirar y reservar.

En el mismo aceite, pochar la cebollita a fuego suave durante unos 5 minutos. Añadir los pimientos y el ajo y cocinar 10 minutos más. Agregar el pimentón dulce, el picante, el comino y remover. Echar el tomate y salpimentar.

Devolver el pollo a la cazuela y cubrir con el caldo. Llevar a ebullición, bajar el fuego, tapar y dejar cocer durante unos 20-25 minutos. Incorporar los garbanzos colados, unas hojas troceadas a mano de espinacas o acelgas cuando hayan pasado unos 10 minutos. Añadir la crema al final de la cocción, remover y dejar reposar 5 minutos antes de servir.

Colocar un bowl de arroz blanco REVELACIÓN para acompañar.

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