Entrecotte con costras de tomates secos

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Ingredientes

Entrecotte con costras de tomates secos

Cocina:

Procedimiento

https://www.youtube.com/watch?v=syWbJ6gIUxs&feature=youtu.be

Ingredientes

  • 1 kg de entrecotte
  • 5 tomates secos
  • 2 cebollitas de verdeo
  • 1 vaso de malbec
  • Aceite de oliva c/n
  • Aceto balsámico c/n
  • 1 cebolla de verdeo
  • 3 dientes de ajo

 

Hidratar los tomates secos 30 ´´

Condimentar a gusto la carne, yo lo hice con sal y pimienta recién molida

En plancha gruesa, sellar por todos lados la carne, retirar y enfriar por 5 ¨¨

Procesar los tomates con ajo, aceite, sal y pimienta y con algún otro condimento hasta lograr una pasta,si queda seco agregar agua poco a poco.

Untar la carne con la pasta y llevar al horno alrededor de 40¨o hasta lograr el punto que te guste,si sobra pasta de tomate agregar malbec,la cebollita picada y lograr una salsita perfecta para llevar junto a la carne, rociar el zapallo con balsámico servir bien caliente.

Beef House

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