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Ensalada de moñas con pollo

Ensalada de moñas con pollo

Procedimiento

Ingredientes

  1. 500 gr de moñas Adria
  2. 1 cebolleta
  3. 1 zanahoria rallada
  4. 2 Huevos duros
  5. 1 pechuga de pollo cocida
  6. Mayonesa
  7. Queso rallado (yo he usado cheddar y emmental)
  8. Sal
  1. Cocemos la pasta en abundante agua salada y siguiendo las indicaciones del fabricante. Cuando esté en su punto, escurrimos y refrescamos. Dejamos enfriar.
  2.  Mientras tanto, desmigamos la pechuga de pollo, rallamos la zanahoria, picamos los huevos, la cebolleta menuda y el perejil.
  3.   Preparamos también el aliño para la ensalada y para ello colocamos en un recipiente el yogur y 3 cucharadas de mahonesa. Mezclamos bien hasta que ambos ingredientes se integren.
  4. Añadimos todos los ingredientes que habíamos picado a la pasta, vertemos el aliño y mezclamos bien.
  5. Reservamos la ensalada en heladera hasta el momento de servir.

 

Vinagreta de yogur al curry:

Además del yogur natural y el limón, debes agregarle cilantro, curry y sal a tu gusto. Mézclalo bien y espárcelo por encima de una deliciosa ensalada, como por ejemplo de pasta, de dados de pollo o de almendras.

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