Crema helada de higos secos

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Ingredientes

Crema helada de higos secos

Procedimiento

Ingredientes para 4 porciones

  • 16 higos secos
  • 700 cc leche
  • 300 g crema de leche
  • 3 cdas azúcar
  • 2 cditas esencia vainilla

Dejar los higos en remojo con la leche, 2 horas. Cocinar hasta que queden tiernos, dejar enfriar y procesar.

Batir crema, azúcar y esencia casi a Chantilly.

Mezclar con la crema de higos y congelar 4 a 5 hs.

Servir en copas con salsa de frutos rojos y adornar con algún fruto.

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