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Chutney de manzana y peras para acompañar carnes

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Chutney de manzana y peras para acompañar carnes

Procedimiento

3 Manzanas verdes grandes
2 Peras
150 cc Vinagre de manzana
400/500grs azúcar
1 cta Curry (si les gusta)
1 cda Mostaza
Canela una pizca

Pelar y Cortar las manzanas y peras en cuadraditos, poner en una cacerolita junto con el azúcar y el vinagre, recomiendo de manzana. Agregar la cucharadita de curry, la pizca de canela y la mostaza. Mezclar todo y poner a fuego medio. Cocinar por 30/40 minutos, chequeando siempre, y revolviendo. Cuando las frutas estén caramelizadas, y el chutney tome la textura un poco más espesa que una mermelada sacar del fuego y poner en un frasco (previamente hervido), dejar enfriar destapado. Tapar y guardar en la heladera hasta el momento de usar, rinde para varias veces.

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