Budín ingles

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Ingredientes

Budín ingles

Procedimiento

  • 200 g de manteca
  • 200 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 300 g de harina
  • 2 cditas. de polvo de hornear
  • 1 cdita. de extracto de vainilla
  • 1 cda. de coñac
  • 1 taza de nueces
  • ½ taza de cascaritas glaseadas de naranja
  • ½ taza de pasas de uva sin semillas

 

Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa.

Incorporar los huevos de a uno y continuar batiendo hasta integrar muy bien.

Incorporar la harina y el polvo de hornear, previamente tamizados.

Agregar el extracto, el coñac y las frutas, previamente pasadas por harina y picadas groseramente.

Volcar la preparación en molde para budín enmantecado y enharinado. Cocinar en el horno precalentado a temperatura moderada – baja durante 1 hora aproximadamente o hasta que al insertar un palillo, salga seco.

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