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Arroz con lentejas

Arroz con lentejas

Procedimiento

 

*             400 gr. de lentejas Revelación

*             200 gr de arroz Revelación

*             1 cebolla

*             1 pimiento verde

*             2 zanahorias

*             2 papas medianas

*             6 dientes de ajo

*             1 hoja de laurel

*             Agua

*             Aceite virgen extra

*             Sal

*             Perejil

*             Pimentón

 

Poner el arroz en una cazuela. Añadir el doble de agua, una pizca de sal, 2 dientes de ajo pelados enteros y una rama de perejil. Cocinar durante 10-12 minutos.

Poner las lentejas en cacerola cubrir con agua y sazonar. Añadir la hoja de laurel, 4 ajos enteros, las zanahorias cortadas en rodajas, el pimiento, la cebolla y las papas en dados. Cerrar la tapa y deja cocer 18 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor.

Poner una gota de aceite en un bowl, extiéndelo con un pincel, espolvorear el interior con un poco de perejil picado y añadir el arroz sobre un plato.

Poner un poco de aceite en una sartén, agregar el pimentón, mezclar sin que se queme y volcar sobre las lentejas. Mezclar bien y servir.

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