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Acelgas a la extremadura + Delicia de dulce de leche

Acelgas a la extremadura + Delicia de dulce de leche

Procedimiento

Acelgas a la extremadura

  • 1 kg. de acelgas
  • 1 cebolla
  • ½ kg. de papas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vaso de aceite
  • 1 cucharada de pimentón y sal

Lo primero que debemos hacer es lavar y trocear las acelgas. Ahora ponlas a cocer en una cacerola con agua hirviendo y sal. Cuécelas durante media hora.
Mientras se cuecen las acelgas, pela las papas y córtalas como si para una tortilla de papas se tratara. Con la cebolla haremos lo mismo.
Fríe las papas y la cebolla en una sartén con aceite de oliva.
Una vez estén bien doradas, escúrrelas y resérvalas.
En la misma sartén en la cual cocinamos las papas y la cebolla dora los ajos laminados.
Añade las acelgas cocidas y refríelas bien.
Incorpora las papas y la cebolla, rehoga durante 5 minutos y añade una cucharadita de pimentón dulce.

Delicia de dulce de leche

Ingredientes
• 1/2 taza de queso crema
• 1/2 taza de crema para batir
• 1/2 taza de dulce de leche
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 2 bananas en rebanadas
• Nuez para adornar

Preparación
1. Mezcla el queso, la crema, dulce de leche y la vainilla hasta formar una mezcla tipo mousse.
2. Partir las nueces y forma pisos de mousse y banana
3. Decorar con dulce de leche y migas de nuez

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